家常蔬菜汤取材方便，搭配自由，可以根据自家人的口味随意增减，常见的材料可以有青菜，鸡蛋，香菇，豆皮，粉丝，木耳，紫菜，笋丝，西红柿，腐竹等等，嫌太素的也要加些肉片火腿丁之类的，按照我的方法做出来，油烟机都不用开，香滑的羹汤特开胃。
天气冷喝点热汤，一勺下去从嗓子眼舒服到肚子里，给啥大鱼大肉也不换，常喝蔬菜汤还可以美容养颜，更有利于身体健康，这么简单又好处多多的美味，你一定要尝试一下。
【香菇鸡蛋羹】
用料：鸡蛋两个，青菜两棵，香菇两朵，干木耳丝少许，水淀粉一碗，盐一勺，麻油几勺，醋适量。
步骤：
1，香菇去蒂，洗干净，青菜也摘洗干净，全部切成小丁。
2，鸡蛋打散，水淀粉准备好。
3，干木耳丝和水一同煮开。
4，加香菇丁煮软。
5,加入青菜丁。
6，趁水翻滚打入鸡蛋，边打边搅拌，就能打出漂亮的鸡蛋花。
7，最后加入水淀粉调浓度，撒上盐，麻油，醋，搅拌均与出锅，趁热喝，爽滑顺口。
（责任编辑：黄瑞娇）
