在家时间比较充裕，决定给儿子做一道茄汁培根鸡，儿子一听，主动要求陪我们去市场买原料，因为培根和鸡脯肉都是他的爱哦。
原料：
培根、鸡脯肉、黄瓜、金针菇。
配料：
番茄酱、黑胡椒面、料酒、糖、盐各少许。
制作：
番茄酱、糖、盐、黑胡椒、料酒调汁。
鸡脯肉切3㎝厚片放入调好的料汁里腌渍十分钟。
腌渍好的鸡脯肉入煎锅小火煎至两面金黄。
黄瓜切细丝、金针菇洗净去根控水。
培根平铺案板放入金针菇、黄瓜丝卷成卷。
煎锅加少许油放入培根卷小火煎熟。
盘侧放生菜,底部用巧克力汁、番茄酱点缀装饰，码放鸡脯肉、培根。
小贴士：
番茄酱除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱更易于人体吸收。
番茄酱腌渍鸡脯肉时鸡脯肉一定要轻微揉搓使鸡脯肉更好的吸收番茄的营养。
煎锅煎制鸡脯肉、培根时要用小火，这样可减少营养流失。
[责任编辑 辛子怡]
