这是个很神奇的菜，既可以用平底锅油煎，也可以用烤箱烘烤，还可以用空气炸锅无油炸着吃。所以根据你的实际情况来选择最趁手的工具吧。这里介绍的是10分钟空气炸锅做法。其他做法可以见后面的啰嗦两句。
材料：培根8片，金针菇适量，烧烤酱少许
开始做喽：
1、金针菇洗干净然后切掉根部。
2、培根从中间一切两半。
3、取一段金针菇用培根包起来。
4、口味重的，可以在包之前给金针菇涂抹点烧烤酱，没有酱的，也可以撒点黑胡椒粒。
5、卷好以后，用牙签固定。再在表面刷一层烧烤酱，金针菇的两端也刷一下入味。
6、全部卷好以后，平铺进炸篮里。因为培根本身有油脂，所以就不需要再涂油了。
7、炸锅预热好以后，200度开启七八分钟就差不多可以出炉了。这是烤到三四分钟的时候，培根表面已经开始滋啦啦的冒油花了。
8、出炉，简单省事的夏季快手菜完成。
这个菜吃的时候，外表的培根很像烧烤后带着些脆脆的口感，里面的金针菇却是比较嫩并且清甜的口感。我是刷的烧烤酱来提味的，如果你没有，可以表面撒点黑胡椒粒或者烧烤料来提味。
小贴士：
1、用平底锅做的，前五步都一样，然后平底锅小火加热，刷一层薄油放培根卷进去反正面煎熟即可。
2、用烤箱做的，前五步以后，将金针菇卷放入铺了锡纸的烤盘内，每个卷上刷上一层薄油。烤箱上下火200度预热后放入，上下火200度烤12分钟左右即可。
编辑：张晨
（责任编辑：任湘萍）
