把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。
主料：
鸡蛋3个、香菇1个、猪肉馅200克、胡萝卜1小块、小葱1根。
辅料：
盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水少许。
做法：
1.主要材料备齐。
2.鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
3.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
4.用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
5.入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
6.锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
7.淋在蒸好的肉丸上即可。
烹饪技巧
煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。
[责任编辑：羽伟东]
