出生蛋酿肉丸的制作教程
2017-02-16 11:11:21   来源：搜狐吃喝

主料：出生蛋 3个，猪肉馅 200克，香菇 1朵，胡萝卜 1节，葱末 少许，盐 半茶匙，蚝油 1茶匙，料酒 1汤匙，油 适量，水淀粉 适量，水 适量

制作步骤：

1、主要材料备齐。

2、出生蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

3、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用勺子搅拌均匀。

4、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入出生蛋白内。

5、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

6、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。

7、淋在蒸好的肉丸上即可。

[责任编辑 展俊]