油炸的食物比较香可是又不太健康，而这道菜即保持了油炸的香酥却又不油腻，是因为里脊肉外面包裹的鸡蛋糊隔绝了油的渗透，成品菜是外酥里软，很适合老人、孩子食用！
主料：猪里脊肉300克、鸡蛋3个、淀粉160克。
辅料：玉米油3大勺、盐适量、料酒1勺、椒盐粉适量。
猪里脊肉切成条状。
将切好的里脊肉放入调料腌制。
用面粉和蛋液打成糊状。
将腌好的里脊肉放入蛋糊中。
下锅油炸，炸至金黄色控油捞出。
配上一些椒盐粉蘸食更香。
小贴士：
1、一定要炸两遍才会酥香。
2、油炸时注意油温不要太高，避免炸糊。
[责任编辑 辛子怡]
