一个人在家的时候吃饭就爱凑合，今天做一个荷包蛋煮挂面就是一顿早餐，配上自己泡的酸豇豆，味道很不错，做法简单又快捷，作为早餐也非常不错滴。
主料：
鸡蛋1个、挂面100克。
辅料：
植物油5克、白醋3克、生抽6克、辣椒油6克、豇豆20克、细香葱1棵、食盐2克。
做法：
1.准备好原材料。
2.平底锅里加入适量油，打入鸡蛋，撒上少许盐。
3.煎好一面翻一面再煎，再撒上少许盐。
4.加入适量开水。
5.下入挂面煮熟。
6.小葱切成葱花，酸豇豆切成末。
7.将适量生抽、少许白醋、辣椒油倒入碗里。
8.盛入面条和荷包蛋，撒上葱花和酸豇豆末。
烹饪技巧：
煮面条的水最好多放点。
[责任编辑：羽伟东]
