一天没下楼买菜了，家里仅剩下一些熟食，还有两个洋葱。通常，如果是炒小菜，都会用洋葱炒蛋。洋葱是好东西，能防止胆固醇堆积在动脉血管内避上，且有助于消化。生的洋葱汁还有助于醒酒。
今天，用了油炸的方法来这颗洋葱，简直是下酒好菜。不用怕长肉，口感还好。绝不输给肉类。有人会说，油炸的不好啊。但也没有关系，先满足一下口感再说，偶尔尝尝鲜即可。不过说到底，油炸食品还是要少吃为好。但说真的，油炸洋葱味道真不错，可以尝试椒盐味，咖喱味。
主料：
洋葱1个 ， 面包糠2量杯。
鸡蛋1个 ， 咖喱粉（椒盐）1茶匙。
炸粉50克 ， 水100克。
胡椒粉适量 ， 盐适量。
炸洋葱圈的做法步骤
1.洋葱去除表皮，横着切成一圈圈的。再剥开。
2.面包糠里面加入适量咖喱粉或者椒盐。看个人喜好，拌匀。
3.打个鸡蛋，加适量盐，胡椒粉，搅散备用。
4.把50克炸粉调入100克水，搅散。
5.洋葱圈裹炸粉，再在蛋液里滚一下。然后在面包糠里过一下。
6.放入五六成油温里小火炸两面金黄。捞出滤油。
小贴士
炸的时候，记得小火。不要一直翻动。炸完一面再翻另一面。面包糠掉锅里的容易糊，记得随时捞出。
[责任编辑 辛子怡]
