火腿早餐饼
1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用，土豆洗净切片，放锅里面蒸熟。压成土豆泥。
2、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀，再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团。
3、手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁，锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎。
4、翻面，煎至金黄即可出锅。
早餐卷饼
1、面粉加适量的水，搅拌成棉絮状没有干面粉，然后活成面团，醒发二十分钟（一般早餐做的话，我都是前天晚上活好面，放到冰箱，第二天早上用）揉成光滑的面团。
2、取一块，压扁，擀成薄饼，擀成什么形状都行，擀薄就可以，倒上一点油。捏着其他的边角从中间抹均匀。
3、用手捏一点盐，均匀的撒在面饼上，从一边卷起成长条，拉长一下，将长条从一端卷起，最后的小尾巴放到面团下，按扁，擀成圆饼，不要太厚。
4、平底锅加热后，放入圆饼，中火两面煎熟。
5、卷上自己喜欢吃的肉肉或者菜，我一般会卷一个煎鸡排，一个煎鸡蛋，黄瓜。
披萨蛋
1、青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用，2个鸡蛋成蛋液，加入少许盐。
2、打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。
3、大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。
4、盖上盖子小火闷2-3分钟。打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离即可享用。
[责任编辑 辛子怡]
