近日看到一个关于营养失调人群的调查，居首位的就是上班族。上班族的压力大，没时间做饭，也不知道做什么吃，导致营养缺乏，平衡失调。所以快手菜、懒人菜深受上班族和初入厨房的小妇人们喜爱。
其实吧，做菜有时可以不用那么复杂，简单的食材就能搞定大餐了。俺今天就给大家介绍下，小小的鸡蛋怎样短时间做出2道美味。
让俺们一起分享白煮蛋、鸡蛋沙拉、红烧狮子头的制作过程吧。
其实方法很简单：煮一煮；切一切；裹一下---->搞定2道菜。
这里俺要先说一下，俺原来不怎么喜欢吃白煮蛋，尤其是煮蛋的蛋黄，好像总有那么一点腥腥的味道。每次吃还要喝上好几杯水，才能把蛋黄顺利的冲到胃里，不然经常被噎住。
其实，主要是咱得选对鸡蛋，好的鸡蛋只有醇香没有其他味道。精挑万选，得对自己的健康负责不是。这回俺选用滴是百年栗园有机柴鸡蛋，山地散养鸡下的蛋，哈哈，无污染，没激素，吃着放心啊。这煮蛋也是有学问的，怎样刚好煮出的蛋白光滑、蛋黄软嫩呢？俺们慢慢学，慢慢吃。有机鸡蛋的营养价值很高，作为吃货，绝对不能挑食。俺们稍微做个改动，让你不知不觉中吃掉白煮蛋。
刚好前几天搬回一大箱鸡蛋，这回可过瘾啦，哈哈。俺们一道道的往下看，包你越看越惊喜，原来鸡蛋还能这么吃。（重头戏在后面哦）
第一道：超好吃的白煮蛋
教你煮出蛋白有弹性、蛋黄粉嫩的白煮蛋。搭配一碗清粥、一碟小菜，甭提多美啦。
怎么样，你有木有想吃？（这个是我用手掰开的）
【白煮蛋】材料：
有机柴鸡蛋若干、水适量、盐适量。
1.洗净鸡蛋。
2.放入冷水中，开火加少量盐。
3.水沸后煮5分钟，关火焖5分钟。
4.（或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度）
5.放入凉开水里浸一下。（烧开的水晾凉）
6.轻压滚动鸡蛋。
7.顺利剥去蛋皮。
8.优质的煮蛋呈现在眼前。
小贴士：
1.如果是水煮，加入少量盐，可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
2.鸡蛋每天都要吃，建议选用有机柴鸡蛋，推荐百年栗园这个大品牌，这种蛋无论煮多久都没有腥味，吃起来特别醇香。
简单又营养的鸡蛋沙拉
有菜有蛋，吃着爽口。节日里吃肉别忘了加上这道爽口菜。
【鸡蛋沙拉】材料：白煮蛋2颗、生菜适量、黄瓜适量、红米苋适量、圣女果适量、鲔鱼罐头一盒、橄榄适量、千岛酱适量。
1.红米苋，洗净用开水烫熟。
2.生菜，洗净。
3.鲔鱼罐头。
4.橄榄和千岛酱，其他蔬菜。
5.黄瓜用去皮刀片成片。
6.白煮蛋翻面对切。
7.将蔬菜等放入大碗里。
8.加入白煮蛋，千岛酱拌匀即可。
小贴士：
1.蔬菜可选用你平时爱吃的菜。
2.切蛋时，要翻面从蛋清部位切，不要从蛋黄切。
[责任编辑 辛子怡]
