黄酒在加热的过程中酒香变得更加柔和和细腻，不仅除去了虾的腥味虾的肉质也更加鲜嫩弹牙。
主料：
虾1斤。
辅料：
葱半根、姜片2片、蒜蓉1汤勺、黄酒半碗、蒸鱼豉油4汤勺、盐少许、糖少许。
做法：
1.将所有原材料切好备用。
2.锅中倒油 我用的是虾油（虾油的做法见上一篇虾油娃娃菜中有详细的介绍）也可以用色拉油。
3.葱姜蒜爆出香味 倒入鲜虾 炒制颜色变红加入黄酒 蒸鱼豉油 盐 糖大火收汁煮至汤汁粘稠即可。
[责任编辑 辛子怡]
黄酒焖虾的做法 加入黄酒可以去除虾腥味
2017-04-05 14:03:15 来源：美食杰
黄酒在加热的过程中酒香变得更加柔和和细腻，不仅除去了虾的腥味虾的肉质也更加鲜嫩弹牙。
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