中国网讯 3月24日，2017中国西北旅游营销大会在西安举行，大会以“丝路旅游·舞动中华”为主题，吸引了全国逾百座城市参会，将持续至3月26日。成都川菜博物馆作为郫都区代表参加会议。
陕西省副省长魏增军出席大会并视察了展馆相关情况。在成都展馆前，魏增军翻阅了成都旅游局宣传册，川菜博物馆总经理芶思向魏增军介绍了“玩川菜文化互动体验之旅”。魏增军表示，有机会的话，一定到博物馆来参观体验，同时对成都的整个休闲氛围表示赞叹，对成都近年来旅游飞速发展高度肯定：“成都的旅游搞得好，我们要好好向成都学习。”
川菜博物馆总经理芶思介绍到，川菜博物馆位于郫县古城镇，该镇是南方丝绸之路的商贸重镇，位于成都市西郊，拥有3000年历史。川菜博物馆是世界唯一一座陈列川菜饮食文化的活态博物馆，也是全世界最大的祭灶祠堂。馆藏有全世界材质最全、功能最多的古巴蜀至现代的3000多件川菜饮食器皿和全手工酿造“川菜之魂”郫县豆瓣的实物作坊，继承的传统工艺有300年历史。
馆藏按川菜文化发展脉络有序陈列：从认识川菜起源开始，游客不但可以了解“川菜烹饪调味料”这类基本常识，还能学习到“24种基本味型”等专业知识。在双语体验师的带领下，倾听严君平和杨雄、司马相如、苏东坡、李白和杜甫、张大千、蓝光鉴等各个时期文化名人和川菜之间的传奇故事，探知“湖广填四川”等重大历史事件对川菜发展的推动改变，甚至深入探索以“白果炖鸡”为代表的川菜和宗教哲学的不解渊源。博物馆有还珍藏了近现代川菜名人和厨师泰斗的衣钵信物，供世人瞻仰。
馆藏五件镇馆之宝：世界上工艺最精美也是最昂贵的泡菜坛、存世唯一一张民国时期的结婚证书、现今仅存的一块清代包席餐馆招牌、镂空雕刻人物最多的一张清代餐桌、亚洲第一张“美食之都”授牌。博物馆另有一批重点文物值得近距离鉴赏：“汉代灰陶双唇罐”，是人类历史上最早“用水密封”保存食物的珍贵见证；汉代陶灶，体现了2000年前烹饪技术中的节能意识；一套精致的明代银制餐具，是现存最完整的。同时，川菜博物馆被誉为收藏筷笼最多的一个博物馆，展示了历史上形态、材质各异的工艺筷笼。
在参观的同时，你会发现博物馆本身就是一件精美的艺术品，光是东大门就用了1700块明代城墙砖和300块汉代画像砖堆砌而成，这在全世界也是不可复制的建筑瑰宝。除川菜相关文物外，博物馆还藏有现存最大的一座清代红木嵌黄花梨川式屏风（宽3.9米、高3.6米），全世界最大的一对清代蜀绣，以及保存最完好、工艺最精美的一对明代门神木门。川西民居建筑坐落在新派古典园林中：漫步在园区小路上，脚下是有300年历史的小青砖，精美的民居雕刻近在咫尺，处处能感受到古人的匠心。
作为一座活态主题博物馆，川菜博物馆也因全新的“互动体验”理念名扬四方：除了看和听，游客还能通过“鼻闻、口尝、动手做”的形式亲力亲为。在原料展示区，体验有300年历史的“川菜之魂·郫县豆瓣”酿制工艺。置身世界最大一座祭灶祠堂，感悟“一餐一饭思来之不易”，见证灶王文化对食俗和信仰的影响。亲手操作传统工具，习得老四川人的生活智慧。沿途品尝美食，还原“街头巷尾寻小吃”的魅力。如果还不过瘾，游客们还可以换上厨师服亲自烹饪一番，感受五味调和、百味生香带来的无限惊喜。
芶思称，成都市把川菜文化与体验式旅游作为此次成都旅游亮点推广这让他们对景区的发展充满信心与希望。芶思表示，希望可以让世界人民认识中国，让中国人民认识郫都；让更多的人，认识川菜、了解川菜、喜欢川菜。世界旅游组织执行主任索丹·索莫基曾说，“川菜和熊猫，是四川的两件宝”。川菜博物馆将为全世界游客做好服务，与各地开展全方位、多领域、多层次和持续性的旅游战略合作，一起为中华民族的文化传播贡献力量。（龙文兮 图/川菜博物馆）
[责任编辑：羽伟东]
