首批“解禁”美国牛肉26日抵达上海浦东国际机场后，今天，手快的阿里Apass会员已抢先吃到了来自怀俄明州等地的冰鲜牛肋条。在这背后，是天猫、菜鸟、安鲜达及各供应商的合力。
日前，国家质检总局发布《质检总局关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告》，宣布从6月20日起允许美国牛肉输华。6月25日上午10点，全球最大的牛肉、鸡肉和猪肉供应商Tyson在新浪微博宣布与天猫合作。
随后，天猫生鲜和天猫超市生鲜运营商易果生鲜相继上架了来自美国的牛肉。在物流方面，由美国空运来的牛肉会第一时间交由菜鸟合作伙伴安鲜达运输储存于生鲜仓，确保全程冷链，再交由菜鸟合作伙伴万象物流送到消费者手中。
美国牛肉从“解禁”到入腹只用了一周左右时间，这也显示出电商平台在生鲜行业的爆发力。事实上，除牛肉外，天猫生鲜等电商平台已经成为消费者选购生鲜商品的主流渠道之一。
2016年，天猫全球尖端品质生鲜商品数量已超12.5万个，涵盖了全球147多个国家和地区，商品大类包括优质水果、水产、肉禽等。借助菜鸟及社会化物流力量，天猫生鲜可实现全国700多个城市24小时送达。今年以来，智利车厘子、挪威三文鱼、泰国榴莲、加拿大龙虾、盱眙小龙虾、文莱蓝虾、阿根廷红虾和澳大利亚牛排等，都已成为天猫生鲜上的“爆款”。
“尽管生鲜电商行业内近期出现一些坏消息，但我们仍对整个行业的发展充满信心。”天猫快速消费品事业组负责人靖捷认为，生鲜电商渗透率还不高，有万亿级市场待挖掘。但生鲜易损、供应集中的特点决定了只有规模化的销售、强可控的供应链才能解决商品从原产地到餐桌的一系列难题。“今年会成为生鲜电商发展拐点，行业集中度空前提高的同时，以天猫生鲜为代表的玩家，会给消费者带来越来越多新商品和新体验。”
除了刚刚解禁的美国牛肉，近日，在美国产量稀少的蕾妮（Rainier）黄樱桃通过天猫抵达国人餐桌。由于甜度是红车厘子的1.5倍，黄金车厘子一上市受到消费者追捧。但在一两年前，这种娇贵的车厘子由于皮薄易损，这种黄金色的车厘子以前几乎无法承受长途运输。
天猫生鲜营销负责人鹏越表示，为了把蕾尼引入中国，天猫联合最大的车厘子进口商进行技术创新加强品控，在原产地直接进行小包装；同时与美国西北车厘子协会达成独家线上合作，用包机将蕾尼送往中国。在下飞机后，蕾尼会直接进入菜鸟合作伙伴安鲜达的恒温生鲜仓，直接发给消费者。“天猫进行了全程深度参与，最大程度降低生鲜商品的流通环节，全程呵护，在这背后需要强大的资源支撑，门槛非常高。”
据了解，作为菜鸟冷链物流合作伙伴，安鲜达已经在全国10个城市，建有总面积超过85000平方米的物流基地，可为生鲜商品提供全程可控的冷链物流服务。
中国电子商务研究中心主任曹磊认为，生鲜商品不仅保鲜期短，而且季节性强，上市时间非常集中。这就要求电商平台不仅要有强大的销售能力，更要提供全链路的深度管理和运营，从原产地的品质把控、进口商的生产能力控制，再加上物流能力的全程保证和消费者运营，全部深度参与才能保证一款生鲜卖爆。
“生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。但同时，生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类，值得巨头去做深度布局。曹磊表示，中国电子商务研究中心曾发布过一份长长的“2016-2017年度零售类电商“死亡”名单”，而高死亡率也证明了生鲜电商绝对不会是小玩家的游戏。
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