主料：苦瓜1根，黄瓜1根，胡萝卜半根。
配料：花椒油1勺，白糖1勺，盐少许，蒜末适量。
做法：
1、用削皮器把苦瓜削成薄片，再改刀切成长条，放入冰水浸泡5分钟。一定要用冰水，或者在冰箱里冷藏半小时，这样可以去除苦瓜的苦味，而且不影响清脆的口感。捞出控干水分。
2、黄瓜用削皮器削成细长的黄瓜丝，这个过程，像我这样的懒妈妈用菜刀切是不可能完成的任务。用削皮器省时又省力。
3、胡萝卜用削皮器削成细长的胡萝卜丝。
4、调味：把处理好的原材料加入盐，白糖，花椒油，蒜末，拌匀装盘即可。
小贴士：
1、切各种丝用削皮器省时又省力，刀工差就用这个，切出来的丝很漂亮
2、苦瓜是不能直接切成丝的，最好用削皮器削成片，再用刀切几下改成丝。
这道菜，口感清脆，味道微甜，很爽口，我喜欢做这道菜的主要原因是做法很简单，十分钟就搞定了。清热去火的功效很好，脸上长痘痘的亲们可以试试哈。
[责任编辑 辛子怡]
