蘑菇肉酱面
食材：意大利面110g，香菇15g，鸡腿菇15g，金针菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉酱100g，橄榄油，芝士粉，黑胡椒粉，盐。
步骤：
1.鸡腿菇洗净切片。
2.蘑菇洗净切片。
3.香菇洗净切片。
4.金针菇洗净去根。
5.水烧开。
6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴。
7.加入盐。
8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟。
9.煮好的意面沥干水。
10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起。
11.锅烧热、倒入橄榄油烧热。
12.放入鸡腿菇片。
13.放入蘑菇片。
14.放入香菇片。
15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟。
16.取出10g蘑菇待用。
17.加入番茄酱。
18.加入牛肉酱。
19.翻炒均匀至酱汁烧开。
20.下入面条。
21.放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上。
22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇。
23.撒入少许黑胡椒粒。
24.撒少许芝士粉。
意式茄汁肉酱面
食材：猪肉末300g，番茄1个，意大利面500g，洋葱半个，蒜1头，番茄酱2汤匙，盐1.5茶匙，白砂糖半汤匙，黄油20g。
步骤：
1.番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。
2.锅里融化黄油。
3.放入洋葱、蒜末炒出香味。
4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。
5.放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
6.大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。
7.做好的肉酱。
8.意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。
9.意面和酱混合即可。
黑椒牛柳炒意面
食材：意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1个，红椒1个，洋葱50g，油60ml，盐2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，鸡精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml。
步骤：
1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面。
2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。
3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。
5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。
6.下入煮好的意面。
7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。
8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出。
