爸爸版的麻辣豆腐一直都是我的最爱。为什么我叫他是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐呢，因为这完全是他自己在那捣鼓出来的非正宗版本。还真的很下饭很好吃哦。
食材：猪肉糜50克，内脂豆腐1盒，料酒2毫升，生抽4毫升，蒜蓉辣椒酱1勺，葱花适量，水淀粉适量，油适量。
1.内脂豆腐一盒，在盒子底部的四个角剪去一个口子，拍一拍，豆腐就可以脱离盒子了，用小刀画成小块立方，氽烫一下，沥去水份备用。
2.准备猪肉糜适量，起油锅，下猪肉糜煸炒，加少许料酒。
3.调入一勺蒜蓉辣椒酱（或任何你喜欢的辣酱），再加入生抽，现在的生抽中一般含有糖和盐，所以不需要其他调味，煮片刻。
4.倒入豆腐块，烧上3分钟左右，边烧边晃动炒锅。
5.调入水淀粉勾芡，这样能使汤汁浓稠，包裹住豆腐，味道更好。
6.炒匀后撒上葱花，完工。
[责任编辑 辛子怡]
