说到油炸食品，真是让人又爱又恨。一方面喜欢它的色泽口感，金黄酥脆，满是诱惑。另一方面又忌惮它的热量。所以，总是在吃或不吃间犹豫。不过，我通常都会选择先大吃一顿，然后主动出去跑一大圈。唉，反正就是管不住嘴，苦了腿。
以下，整理了几道油炸美味，每一道都很经典，喜欢的朋友一定要保留下来。
第一道：黄金凤尾虾
这道黄金凤尾虾色泽金黄诱人，口感酥脆，味道鲜美，制作简单，深受家人喜欢，尤其是小朋友。以下就详细介绍做法，有兴趣的朋友可以试试。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜活虾300克、鸡蛋1个、干淀粉适量、面包糠适量。（面包糠颜色分两种，白色和黄色，黄色的面包糠在煎炸后颜色非常诱人，建议在本菜中使用。面包糠一般在超市中都可以买得到）
第二步：去除虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑色的线，那就是虾线，然后用手拽出来即可。
第三步：将虾的头去掉，再把虾皮剥掉。（尾巴处最后一节虾皮不用剥）
第四步：在虾的腹部平剖一刀，然后用刀轻轻的拍平。如图
第五步：将所有收拾好的虾放入大碗内，然后放入半勺盐、1勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
第六步：将腌好的虾放入淀粉中，让虾身匀均的裹上一层干淀粉。
第七步：将裹好淀粉的虾放入打散的鸡蛋液中，使其匀均的粘满鸡蛋液。
第八步：再将虾放入面包糠中，匀均的粘上一层面包糠，一边粘一边要用手轻轻的按压，使面包糠粘得更牢固一些。
第九步：依次将所有的虾都粘满面包糠，如图。
第十步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将虾放入锅中，小火炸至虾肉成熟。然后控油捞出。
第十一步：将油温升高一些，然后将虾放入锅中炸10秒。（复炸这一步，可以让虾的口感更加酥脆）
第二道：干炸带鱼
这道菜鲜香可口，酥脆诱人，连不喜欢吃鱼的人都可以吃上几块。而且制作简单，没有什么厨房经验的人都可以一试。
具体制作方法
第一步：准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。
第二步：腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。
第三步：在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
第四步：平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。
第五步：小火炸制表面金黄的时候翻面。
第六步：双面炸制表面金黄即可。
第三道：鸡米花
鸡米花外表金黄，口感酥脆，是非常受欢迎的一种小食。其实它制作很简单，而且一小块鸡肉就可以做很多，比起某快餐店里的价格，自己做的要实惠太多了，而且更加健康放心。所以，很推荐大家在家一试。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。
第二步：将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。
第三步：用筷子夹一块鸡肉，放入干粉中，让鸡胸表面匀均的粘上干粉。
第四步：将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。
第五步：再将鸡蛋粘满面包糠。
第六步：全部都粘满面包糠时的样子。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出。
第八步：炸好的样子。
第四道：薯条
想信很多人都喜欢吃洋快餐里的薯条，尤其是孩子，但往往会因为各种健康担忧而拒之千万之外。其实薯条在家里制作也很简单，今天就给大家详细介绍制作方法。希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个土豆两个。
第二步：将土豆去皮，切成0.6厘米左右粗的长条，然后放入清水中浸泡10分钟左右。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆条放入锅内煮2分钟。
第四步：煮好的土豆条捞出控干水份，晾凉。（一定要将水份控干，不然在冷冻的时候容易粘在一起）
第五步：将晾凉的土豆条放入冰箱中冷冻1-2个小时，直到土豆条冻透。（一次可以多冷冻一些，然后随吃随炸，比较方便）
第六步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将土豆条放入锅中开始炸。
第七步：炸到土豆条金黄色时捞出，然后撒一些盐拌匀。
第八步：趁脆开吃吧。
[责任编辑 辛子怡]
