这个香煎土豆丝饼，表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着土豆丝的清香，真真特别美味。推荐大家试试。
主料：
面粉200克、土豆300克。
辅料：
盐2克、食用油15毫升、香葱10克。
做法：
1.准备食材。
2.将土豆去皮，然后用擦丝器擦成丝备用。
3.将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。
4.再往土豆丝中放入2小碗水，然后搅拌匀均。
5.往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末，然后搅拌匀均。
6.平底锅烧热，然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开（如图）,小火开始烙制。
7.一面烙好后翻面，直至双面金黄饼成熟时取出。
8.吃的时候，建议切成块。可以按自己口味搭配番茄酱，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许香葱碎调成碗汁蘸上食用。
[责任编辑 辛子怡]
