你今天穿羽绒服了吗？在这个“假”春天里，小编身边好多小伙伴已经穿上羽绒服了。天冷就应该吃点辣的，抗冻！
小编是一个地地道道的泡椒控，喜欢用泡椒做的任何好吃的东西，而且炒鸡爽口，所以，今天就跟着小编一起来学做泡椒鸡胗吧！热辣辣的一道菜，吃完暖暖哒。
泡椒鸡胗
主料：鸡胗300克。
配料：青椒两个、泡椒100克、泡姜三块、干红辣椒六个。
调料：米酒汁适量、生姜一块、大葱一段、豆瓣酱适量、油适量。
泡椒鸡胗的做法
1.准备好原材料。
2.将鸡胗的边缘部分切成片，中间厚的部分切成花刀，切法根据亲们自己的要求来切，叶子只是觉得这样切出来招待朋友显得更好看。
3.切好的鸡胗里面加入米酒汁、生姜和大葱，腌制一会，生姜和大葱使劲挤一挤，将汁液挤出来一起腌制。
4.干红辣椒切成小圈，豆瓣酱剁细，泡椒斜着切成圈，青椒切成菱形块。
5.腌制好的鸡胗将生姜和大葱去掉，腌制出来的水分倒掉。
6.锅里加入适量油烧到六七成热，倒入鸡胗爆炒至变色后出锅待用。
7.锅里留底油，加入豆瓣酱和干红辣椒炒香。
8.加入青椒炒到稍微变色。
9.加入鸡胗翻炒，炒一两分钟，将味道充分融合。
泡椒鸡胗的做法小贴士
1.买回来的鸡胗加入少许白醋、小苏打，反复清洗，能有效去腥；
2.加入米酒汁、葱姜汁进一步去腥；
美味又辣辣的泡椒鸡胗就做好了，是不是很简单啊 ！好吃的泡椒鸡胗，自己在家就可以做，快点来试试看吧。
[责任编辑 辛子怡]
