“这几天事情多，忙的没时间在家好好烹调早餐，都是匆匆在外面的早餐店随意吃点，连续吃了几天，实在没啥胃口，口感和味道和自己做的相差甚远~所以，稍有空，还是自己动手吧，吃起来美味又满足~ ”
主料：
高筋面粉200克、猪肉馅200克、胡萝卜1个、红葱头5个。
辅料：
盐4克、油适量、蚝油1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、香油少许、酱油1汤匙。
做法：
1.红葱头去皮洗净，剁碎放入盆里。
2.加上剁碎的肉末、盐、蚝油、酱油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。
3.胡萝卜去皮，刨成丝。
4.带上一次性手套，抓匀馅料，放在一旁备用。
5.面粉调入清水，搅拌成雪花状。
6.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置20分钟左右。
7.大面团揉成粗面条，分切开统一大小的面剂子，擀薄成饺子皮。
8.包入馅料。
9.全部包好后，放在一旁。
10.锅里放入大量清水煮开，调入少许盐，少许油、放入饺子煮至全部浮起来，盛起、撒点葱花即可。
烹饪技巧：
饺子放入锅中煮至全部浮出水面即可捞起，煮的时间过长皮会烂掉，露出馅料。馅料按自己喜欢添加食材，面团揉好后静置20分钟可以增强韧性，饺子皮不容易煮烂。
[责任编辑：羽伟东]
