芹菜炒鸡蛋
芹菜250g、鸡蛋3个、油、盐、小辣椒、料酒、糖、葱、花椒、香油。
步骤:
1.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀,芹菜斜着切片,葱、红椒切段。
2.锅内加油,倒入鸡蛋液,略微凝固用铲子搅拌成小块,盛出。
3.锅内加油,6成热加花椒炸香捞出,加红椒、葱爆香。
4.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀。
5.加鸡蛋煸炒均匀,滴入香油拌匀即可。
芹菜炒鸡蛋
芹菜250g、鸡蛋3个、油、盐、小辣椒、料酒、糖、葱、花椒、香油。
步骤:
1.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀,芹菜斜着切片,葱、红椒切段。
2.锅内加油,倒入鸡蛋液,略微凝固用铲子搅拌成小块,盛出。
3.锅内加油,6成热加花椒炸香捞出,加红椒、葱爆香。
4.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀。
5.加鸡蛋煸炒均匀,滴入香油拌匀即可。