番茄烩牛腩
用料
主料：牛腩500克、西红柿2个。
辅料：植物油2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、姜1小块、香葱1把、蒜5瓣、八角1个、桂皮1小块、草果1个、生抽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、陈皮2小块。
做法
1.准备好所用主食材。
2.准备好姜葱蒜及少许香料。
3.把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。
4.电压力锅放入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入。
5.加入香料及姜葱蒜压10分钟。
6.压好的牛腩切大块备用。
7.番茄去皮切大块，蒜切粒。
8.热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味后把番茄下锅翻炒。
9.加入牛腩翻炒。
10.调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽和芝麻油。
11.加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。
