红色瞭望讯：2016年陕西省主要副食品市场供需总体平衡，价格正常波动。其中粮食、食用油、牛羊肉、鸡蛋、淡水鱼、化肥价格下降；食品类、海产品、生猪、猪肉、液化气价格上涨。预计2017年，陕西省主要副食品价格将保持总体平稳。
（一）粮食价格下降
粮食价格下降。其中玉米价格降幅明显，小麦价格呈先降后涨态势。1-7月份受市场需求疲软和供应量较大影响，价格下降，累计降幅6.12%。8-12月份因极端天气和需求回暖、可流通优质粮源减少的原因，小麦价格上涨，累计涨幅15.20%。2016年玉米价格每公斤在1.78元-1.58元之间呈下降走势。年平均价格每公斤为1.69元，比2015年下降0.43元，降幅为20.18%。
2016年我国取消了秋粮最低收购保护价，市场原粮收购价低于往年，受其影响，成品粮价格回落。从全国来看，粮食连续十三年丰收，市场需求增速放缓，供求总量基本平衡，其中稻谷供过于求，玉米阶段性过剩。从陕西省来看，粮食供给充足、消费相对稳定，市价偏低。
（二）食用油价格回落
食用油市场交易平淡，价格持续走低。2016年国内食用油市场供应充裕，国际大豆等主要油料价格底位影响，陕西省食用油价格回落。其中金龙鱼桶装花生油年平均销售价每5升为127.11元，比2015年下降0.67%。菜籽油（散装）年平均销售价每500克为5.66元，比2015年下降2.58%。此外，国际市场食用油原料价格很难有较快的上涨，国内油脂市场库存高，供应充足，食用油价格上涨动力不足。
(二) 猪肉价格涨幅较大，牛羊肉价格回落
受养殖环节长期亏损、部分养殖户积极性不高和去年能繁母猪配种分娩率连续下降、冬天低温寒潮仔猪成活率下降的影响，致使今年春节后猪肉价格不降反升，呈持续上涨走势。全年陕西生猪、猪肉价格呈三个阶段运行：1-5月份为持续上涨期，6-11月份为连续下降期，12月份略有上涨，涨幅分别为4.91%、2.22%。鲜猪肉（剔骨后腿肉）年平均销售价每500克为15.00元，比2015年上涨15.47%。
2016年陕西牛羊肉价格在震荡中呈弱势运行，其中羊肉价格降幅明显。鲜羊肉（带骨）年平均销售价每500克为26.87元，比2015年下降6.31%。鲜牛肉（剔骨）年平均销售价每500克为28.86元，比2015年下降0.52%。今年羊肉价格的降幅高于牛肉，主要原因是养殖量增幅较快，加之牛羊肉进口量增加，市场供应量出现供大于求。其中肉羊养殖发展的更快、量更大，市场供应充足。
（三）鸡蛋价格下降，鸡肉价格平稳
2016年除节日效应鸡蛋价格略有上涨外，全年在3.60元--4.50元之间波动。陕西鸡蛋年平均销售价每500克为4.09元，比2015年下降5.32%。鸡肉价格运行平稳，价格在8.30元-8.80元之间波动。鸡肉年平均销售价每500克为8.54元，比2015年下降2.29%。
（四）海产品价格上涨，淡水鱼价格下降
受捕捞难度加大和成本增加的影响，海产品价格逐年呈上涨走势。陕西省带鱼（冷冻）年平均销售价每500克为14.91元，比2015年上涨8.36%。淡水鱼需求增加但供应充足，鲤鱼（活750克左右）年平均销售价每500克为7.58元，比2015年下降5.72%。
2017年是推进供给侧结构性改革的深化之年，预计陕西省粮食、食用油、食品类价格以稳为主，略有波动；受“猪周期”影响，生猪、猪肉价格将从高价位回落；牛羊肉价格呈稳中有降走势； 2017年陕西省主要副食品价格将保持总体平稳。（高照）
[责任编辑 文稳翔]
