跳动的美食——洛川火碗
2016-12-14 14:14:41   来源：陕西日报

文化带你品洛川    

尝罢美食，时近正午，阳光洒遍这个极富地方特色的农家小院，沐浴着冬日暖阳，梁奶奶坐在院中摇椅上，与我们聊起了洛川吃火碗的讲究。

旧时洛川地域，普通百姓唯有过年的时候一家人才会吃上一次火碗，还有就是娶新媳妇的第二天一早，男方家要准备两个火碗招待女方陪嫁亲戚，并且要揭开火碗盖子，俗称“揭火碗”，让女方亲戚享用，一来寓意好事成双，二来象征今后的日子红红火火，这种习俗流传至今。现在，外地亲朋贵客来访，洛川人必然要点上一道热气腾腾的火碗招待。2014年，洛川火碗进入县级第二批非物质文化遗产保护名录，成为洛川继承和发扬传统饮食文化的特色美食。

除了美食文化，洛川的民间艺术源远流长，有剪纸、刺绣、面花、皮影、蹩鼓、树皮画等，被国家文化部命名为“民间艺术之乡”。洛川也是世界公认的苹果最佳优生区，宝地出宝果，所产苹果果型端庄、色艳味浓、品质优良、绿色安全，洛川因此享有“苹果之乡”美誉。红色的圣地，红色的美食，红色的苹果，这就是洛川人红红火火的好日子。

悟红色历史，尝甜美苹果，咥红火美食，大美洛川等你来！

[责任编辑 焦晨迪]