我们家比较喜欢二荆条，比如炒回锅肉，炒肉丝，做肉尖椒等等。因此，家里常常会买些二荆条备着。这次拿来炒鸡胸肉，添了些嫩姜一起炒，辣辣的吃起来过瘾。
主料：
鸡胸肉1块、二荆条15个、嫩姜20克。
辅料：
菜籽油1勺、盐1勺、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒20粒。
做法：
1.新鲜鸡胸肉洗净。鸡胸肉切丝，二荆条去蒂洗净，切丝。嫩姜洗净切丝。
2.鸡胸肉里调入适量盐、豆瓣酱、淀粉，抓匀后腌制片刻。
3.炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热。放入花椒炒香。
4.放入鸡胸肉炒至变色。
5.放入嫩姜翻炒均匀，起锅。
6.另起油锅，放入二荆条炒香，调入适量盐。
7.倒入炒好的鸡肉，翻炒均匀。
8.关火，装盘。
烹饪技巧：
如果不能吃辣，可把二荆条换成普通青椒。
[责任编辑 展俊]
