推荐一：杂蔬炒腊肉
准备食材：自制腊肉、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、油、盐。
做法：
1、黑木耳提前泡发好，荷兰豆摘去两头撕去两侧粗筋，一分为二，腊肉、胡萝切薄片备用；
2、锅内放少许油，加腊肉煸炒出油，加蒜粒和胡萝卜，倒入黑木耳和荷兰豆，撒上盐快速翻炒即可出锅。
推荐二：椒盐鸡翅
准备食材：鸡翅、花椒、姜、葱、盐、料酒。
做法：
1、锅里炒花椒和盐，等花椒炒出香味盐也变黄时，趁热把花椒盐涂在鸡翅上；
2、放一点酒一起腌一天，放点姜、葱蒸熟就能吃了。（PS：蒸的过程中可以把油空出来）
推荐三：自制挂霜花生米
准备食材：生花生仁、白糖、淀粉、水、食用油。
做法：
1、小火热锅加食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，待花生外皮焦黄后盛出放凉备用；
2、锅里倒入半小碗清水，放入适量白糖，水开后调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大炮。
3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁，撒入适量淀粉快速翻炒，黏连后关火即可。
推荐四：剁椒鱼头
准备食材：花鲢鱼头、剁椒、料酒、姜、葱、香菜、蒸鱼豉汁。
做法：
1、鱼洗净晾干抹上料酒并铺满一层姜丝和葱丝，腌制大概半小时间左右；
2、起锅小火烧油到六成热，加入剁椒翻炒出香味盛出，放少许葱绿末加，倒掉腌鱼盘子里的料酒，把剁椒和葱末铺在鱼头上；
3、蒸锅上火，水开后放入鱼头，大火蒸10分钟，关火蒸汽焖两分钟，把鱼端下来，浇半勺蒸鱼豉汁；
4、另起锅热油，油至八分热淋在鱼头上，听见滋滋的声音，再倒半勺蒸鱼豉汁最后撒上香菜即可。
[责任编辑 展俊]
