说起这个肉，也有来头，用的是浙江一带家喻户晓的走油肉，光看看就很有食欲！
先把我们这一期的‘主角' 走油肉，切成小拇指厚。
配料水笋，要在沸水中汆3-5分钟，要不然煮出来会有股酸味。
其他的配料，干香菇泡发半天，换2道水。
最后还有油面筋塞肉，也有人喜欢加百叶结，都是不错的配料。
将所有食材放在一个大砂锅里，加上老抽，生抽，2调羹糖，八角。水的话加到漫过食材的一半，开小火慢慢的收汁，途中用筷子翻几遍，让所有食材都浸到汤汁。
30-45分钟后，待汤汁慢慢收紧了，就可以出锅了。配上一碗米饭，汤汁拌一下，冬天的美味！
[责任编辑 周微栋]
