【忠县】
石宝蒸豆腐
石宝蒸豆腐，热菜，咸鲜味型。色泽红亮，咸鲜微辣，炬嫩爽口。是一道重庆市忠县的汉族传统名菜，原为忠县石宝寨寺庙的斋菜，后来流传至民间，故名石宝蒸豆腐。
【开州】
冰薄月饼
冰薄月饼是是重庆市开州区汉族传统名点，属于中秋节食品。发源于开州区临江镇，始于明朝末期，距今已有400年的历史，深受渝东北及川东等地人民的喜爱。
【丰都】
麻辣鸡块
麻辣鸡块是一道非常好吃的肉类食品，麻辣味浓，干香味美，很多人喜欢吃麻辣鸡块。主要原料是鸡肉；工艺是炖，制作简单。
【黔江】
濯水绿豆粉
一碗汤粉，淋上用牛肉、杂酱、牛肚或肥肠熬制的臊子。浓香四溢，口感爽滑，一碗下来，大汗淋漓，尽是满足！
【彭水】
郁山鸡豆花
名字叫豆花，实际上还是鸡肉，七、八十年前，羊角碛黄朝汉将此技传入郁山镇，当地厨师、居民争相学艺并传承创新，使郁山鸡豆花四乡闻名。鸡肉坨坨加上蛋清和淀粉等辅料，滑而不腻、香味诱人。
彭水灰豆腐
黄家坝灰豆腐是彭水县黄家镇一带的传统饮食，它是在鲜豆腐的基础上加以灰鲊制、炒制、除尘等制作工艺,生产出的一种新食品。外形鼓胀、内里松泡如海绵，像吃了一片有滋有味的云。
郁山擀酥饼
郁山擀酥饼——以工艺独特，取料考究精细，食后丹桂余芳，以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青来。至今已有200多年历史，一直保留作坊式手工制作工序流程，其特点是香、甜、酥、脆，是彭水著名的地方名特食品。
