既然是家常菜，那就是不需要章法的，可以不美观，可以不讲究摆盘和造型，只要好吃就行。那咱们日常做饭，为了避免家人口味厌倦，也为了营养均衡，完全可以不同食材相互搭配。
就比如这种脆香又低脂肪的好食材——猪肚。
一般的做法是煲汤，在南方特别常见（猪肚汤的做法，花儿在8日有发布）；猪肚切丝后还可以凉拌，搭配黄瓜、豆芽菜、尖椒，浇上辣椒油，那叫一个香；如果觉得现在比较冷，想吃热菜，那一道爆炒肚丝，也是喷香又下饭。
肚丝能配什么菜？像蒜薹、葱头、彩椒、尖椒都可以，而且味道都很赞。由于肚丝清脆，所以您找一些也清脆的蔬菜就可以，但像土豆丝、油菜什么的，口感就会差些。您完全可以根据食材的口感特点来搭配，这样就不会错。
需要食材：
肚丝：300克
蒜薹：1小把
红彩椒：1个
青椒：1个
姜末：少许
调味料：料酒、生抽、蚝油、盐。
（责任编辑：任湘萍）
