洋芋擦擦，子长煎饼，陕北羊肉，羊杂，烩菜……在延安，特色小吃种类繁多。而Claudio选择的是“抿节儿”，一种毫不起眼的大众面食。它由豌豆和麦子磨合而成，佐料主要有韭黄、辣酱、芝麻、香菜、醋等，口感鲜、爽、嫩、滑，细细品味，香浓不油腻。
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