可乐鸡翅是很多人喜爱的一道菜，甜咸食客，香气浓郁，老少咸宜。不少人做这道菜都遇到过糊锅、过咸、过甜等问题。今天给大家介绍最简单的方法，三碗汁，就能轻松做出可乐鸡翅，配比详细，绝无失败的可能。
可乐鸡翅
主料：翅中
调料：姜、葱、可乐、料酒、酱油
做法：
1.将鸡翅洗净，用料酒葱姜稍腌一会，可以在鸡翅上划上几个小口，便于入味，刀工不好的话也可以不划
2.锅中热油，温热时放入鸡翅，煎至两面金黄时倒入第一碗汁：料酒。普通的汤勺三勺即可，如果是茶勺一勺就够。
3.当料酒挥发后，倒入第二碗汁：可乐。可乐用料以刚刚没过鸡翅为宜。可多不可少。再加入姜片和葱段。之后倒入第三碗汁：酱油。酱油用量是每半听可乐三平勺酱油的比例。
4.大火烧开，盖上盖子转小火炖煮，大约需要20分钟左右，汤汁应该还剩少一半。这时揭开盖子，转中大火收汁，不时翻炒，避免糊锅。
5.等汤汁足够粘稠，能够附着在鸡翅表面时关火装盘即可
提示：三碗汁的比例，半听可乐，三勺料酒、三勺酱油。在烧开前尝一下，只要在可乐的甜中可以尝到有淡淡的咸味就可以了，因为需要收浓，会比这时候更咸
[责任编辑 展俊]
