这道香菇炒黑油菜，虽说是很平凡的一道菜，但营养丰富口感佳，清淡不失美味。适合全家人食用。
黑油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，降糖消渴，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射，有助于增强机体免疫能力，强身健体。
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
食材：香菇、黑油菜、植物油、蚝油、食盐、花椒数粒
1、青菜清洗干净备用，青菜用盐水提前浸泡十分钟，再冲洗，黑油菜的叶子不好清洗。
2、香菇洗净切成宽约一厘米的条。香菇最好是新鲜的口感好，油菜大点切成段，我自己种的油菜小直接去根了。
3、锅里放入油，油热后，放入花椒、爆香。再捞出。
4、倒入香菇，翻炒，若太干的话可以加适量清水，油菜会出水，最好不加水。
5、香菇变软后，倒入青菜继续翻炒，加入蚝油，少量盐，翻炒均匀出锅即可。（香菇本具有鲜香味，不需放太多其他的调味料）
6、成品图，清淡可口。
[责任编辑 展俊]
