饺子好吃，除了馅料鲜美多汁之外，这饺子皮儿也功不可没，但是，如果包完饺子剩下饺子皮儿了要怎么处理呢？
今天，小编教给大家，让剩下的饺子皮儿分分钟变身肴馔美味的实用大招儿，保证你不得不爱！
饺子皮葱油酥饼
用料
主料：饺子皮280克。
辅料：盐适量、香葱适量、玉米油适量。
用料小秘诀：临出锅时加入家乐鸡精，大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇。
做法
1.准备好原材料：饺子皮、香葱、玉米油、盐。
2.案板上刷一层油。
3.放上饺子皮，再刷一层油，撒点盐、香葱。
4.如此反复放7、8张饺子皮。
5.擀面杖擀成饼状。
6.平底锅中放油，烧热。
7.放入饼。
8.烙至两面金黄即可。
9.香酥可口的葱油饼就做好了，是不是很简单。
蒜泥饺子皮
用料
主料：饺子皮280克、黄瓜1根。
辅料：姜3片、蒜2瓣、盐5毫升、酱油10毫升、香醋15毫升、糖1.25毫升、香油1.25毫升、花椒油1.25毫升、红油辣子1勺。
做法
1.姜、蒜剁碎，放入碗里；冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用。
2.黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制。
3.姜蒜水里调入适量酱油。
4.调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐。
5.调入适量红油辣子，搅拌均匀后，尝一下咸淡。
6.煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起。
7.腌制好的黄瓜，攥干水分，铺在盘底。
8.把饺子皮对折，铺在黄瓜上面。
9.淋入红油辣子即可，面上可以用红椒装饰。
油泼饺子皮
用料
主料：饺子皮10个、香菜1棵。
辅料：植物油2汤匙、葱5克、食盐1克、姜5克、生抽酱油1汤匙、干辣椒末1/2汤匙。
做法
1.将饺子皮拉成长条状。
2.葱姜切末，酱油内加少许盐拌匀。
3.锅加水烧开，下入饺子皮煮至断生。
4.捞出放冷水内，投凉，捞出沥水放在碗内。
5.加入酱油，葱蒜末，辣椒末，撒上香菜。
6.锅加油加热至冒烟，浇在辣椒上即成，吃时拌匀。
饺子皮小馅饼
用料
主料：饺子皮250克、肉末170克、胡萝卜40克、干木耳5克。
辅料：葱2根、姜1片、五香粉少许、酱油1汤匙、鸡蛋液少许、盐适量、油适量。
做法
1.准备好材料。
2.木耳泡发后洗净。
3.胡萝卜去皮切末、木耳切碎、葱切末后加到肉末中，再加盐、五香粉、酱油。
4.沿一个方向搅拌上劲。
5.在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点蛋液。
6.把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，再用叉子压实。
7.摆放烤盘中，刷一层油。
8.烤箱用烤肉功能预热190度后，放入小馅饼烤20分钟。
饺子皮水果披萨
用料
主料：饺子皮5张、桑葚40克、樱桃50克（去核）、苹果半个、玉米40克、白砂糖10克、菠萝酱2勺、芝士50克、黄油10克。
做法
1.饺子皮擀成圆形。
2.铺在6寸的派盘里。
3.用叉子搓洞以防鼓胀。
4.刷上一层菠萝酱。
5.洒上少量芝士碎。
6.黄油融化。
7.放入水果翻炒。
8.待水分稍干时放入白砂糖再炒。
9.炒很干时关火。
10.把步骤8倒入饺子皮上。
11.均匀洒上剩余芝士碎。
12.把花边的饺子皮拉上粘住芝士碎，成五角星的形状，稍用力压一下。
13.烤箱预热。上下火190度15分钟。
饺子皮紫薯挞
用料
主料：饺子皮、适量紫薯5根。
调料：白糖1勺、椰蓉1勺、植物油1小勺。
做法
1.紫薯去皮，切片蒸熟。
2.饺子皮放在蛋挞模中，可以刷点油；将蒸好的紫薯隔保鲜袋压成泥。
3.压成泥后加入适量白糖混合均匀；放入裱花袋，如果紫薯太干，可适量加点牛奶。
4.挤入饺子皮上，撒些椰蓉和装饰糖，入烤箱180度烤10分钟左右，饺子皮变黄即可。时间仅供参考，依自家烤箱为准。
[责任编辑：黄瑞娇]
