秋风起，不止蟹脚痒，还冻成狗！国庆后的西安一直笼罩在浓浓的寒意之中，太白山都下起了大雪，仿佛要跳过秋天，直接入冬。不行，必须给吃货们安利一个驱寒暖身的美食啦，今天来一发开锅羊肉，怎么样，是不是听起来就很暖和。
华宇开锅羊肉是从兰州来到西安的美食，选用的都是一年内的小羯羊，体重都不过25斤，这样的羊肉非常鲜嫩，入锅变色即熟，肉质细嫩多汁，搭配鲜美的羊骨汤喝，一顿饭后，从头暖到脚，保证再也感觉不到秋风冷。
体重25斤以内的小羯羊，肉质最好。
肥瘦相间的羊肉，吃起来口感最香。
整齐标准的羊肋排，口感层次更为丰富。
偏瘦的羊肉，入锅变色即熟。
碗底铺上葱花香菜，浇一勺锅里滚烫的羊汤，两碗下肚，暖意升腾。
还有地道的兰州手抓羊肉也别错过，炖得触筷骨脱，蘸着醋蒜汁或者干料吃，别忘了再来一瓣生蒜，原汁原味。
兰州三泡台，与羊肉简直是绝配。
最后，别忘了在羊肉汤里煮上一份揪面片，好吃到爆。
强烈推荐她家的主食羊肉包子，油香松软，每次都要打包带走一份的节奏。
贴秋膘正当时，这么暖身的开锅羊肉，快去试试吧。
华宇开锅羊肉
人均：70元
地址：凤城五路与明光路十字西南角刘家村社区A楼2层
电话：029-89609160
（责任编辑：任湘萍）
