北京市昌平区：寻味舌尖上的军营

近日，北京市昌平区双拥办、区退役军人事务局联合北京市昌平职业学校组织开展了“中式烹调”进军营培训活动。来自多支驻昌部队的40余名炊事骨干官兵参加了此次“寻味之旅”。

本次培训活动为期14天，课程涵盖了豆豉鱼、黄焖鸡、把子肉、红烧凤眼丸子等10种传统菜式，酱香饼、糖酥饼等7种面点，麻辣鸡爪、姜汁藕等5种凉菜及芒果西米露、荔枝乌梅茶等7种果茶，极大地丰富了部队官兵的营养菜谱。

来自昌平职业学校的许新元、于志玲两位老师采用“集中授课+实操训练+后厨指导”的方式，从配菜、刀工、火候、调味等多个方面传授标准操作规范及实用小技巧。参加培训的炊事骨干官兵们认真观摩学习，记录下老师讲解的要点，随后分组进行实操训练。在当天的课程结束后，两位老师来到后厨操作间，结合炊事员备餐工作传授了实用技巧。

“老师的厨艺技巧令我很是震撼，原来用葱姜蒜、花椒大料、酱油盐糖这些简简单单的调味品就能调出各种不同的风味！通过今天的学习，相信我能在以后的工作中为战友们烹调出更多美味又健康的菜品，今晚我就要给大家做一道新菜尝尝。”参加培训的驻昌空军某部炊事员信心十足地走出课堂，开始准备晚餐。

昌平区始终坚持为部队办好事，办实事，将继续加大尊军、崇军力度，根据部队真实需求，把各类实用技能培训送进军营，助力部队官兵稳步提升各项实用技能，让战士安心训练，提高部队战斗力。（北京市昌平区双拥办）