冠突散囊菌，俗名金花，是生长在茯茶和灵芝上的一种益生菌，现代医学研究表明，金花有着超强的降脂减肥，分解油腻的功效。金花菌丝体富含20多种氨基酸，450种对人体有益的成分，这是任何保健品无法相比的。目前相关部门对金花的发酵工艺评为国家二级机密——让日、韩垂涎已久的茯茶发花工艺
“金花”制成工艺被列为国家二级机密，加以保护。早些年，日本、韩国一直企图窃取这项技术，但由于收到中国政府的严格保护，始终未能得逞。大家也许奇怪，日本，韩国科技如此发达，怎么却会不惜重金，一直觊觎茯茶“金花”制成工艺呢？这就要从“金花”突出的保健功效说起。
因环境水土的独特性，陕西茯茶在加工过程中产生了一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体费城有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，大家千万不要小看了这小小的一颗颗金花。既然连日本，韩国都对它垂涎三尺，企图占为己有，一定有它的神奇之处。
茯茶不仅是当今世界最天然保健品，也被称为“美容茶”、“减肥茶”等，具有多方调解人体代谢，技能平衡的作用。正因如此，其在韩国这个普遍采用手术整形换取美丽外外形的国家备受推崇；同样在注重养生，人均寿命最高的日本，有着神奇保健功效的茯茶，同样具有巨大的市场需求，因此，日、韩的冬季也就不难理解了。其实，远不止韩国和日本，在北美和欧洲，以及其他许多地区，伴随着心脑血管病症的日益增高，糖尿病等富贵病的蔓延，茯茶越来越表现出一种“全球保健品”的趋势。
人类对“金花”的研究从来没有停止过
真正意义上对“金花”的研究始于新中国成立前的1941年，科研人员挑取少许菌种接种于PDA培养基上，于24摄氏度培养5天，在碱性单孢分离获得单孢菌种。可惜的是当时培养的菌种只是悟性阶段。研究认为，通过“发花”的茯茶，汤色变棕红，滋味变醇和。研究报告描述了“金花”菌的形态和在真菌学中的地位。此后，赵学慧、胡建程、邓冠云及四川轻工学院发酵研究组等对此菌也做了研究，多数将之鉴定为谢瓦氏曲霉。因此，谢瓦氏曲霉成为伺候一段时期的标准称呼。
“金花”对 “茯茶”品质的影响
世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发达到18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。茯茶金花普茂、菌香浓，汤色如琥珀，滋味醇厚，香气纯正；砖面色泽黑褐，掰开砖后金光闪闪，“金花”茂盛，内质香气“菌花香”高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。
茯茶的“发花”是形成茯茶的关键技术，茯砖茶必须有“金花”，不经发花的茶，是不能称之为茯茶的。
贾根社是泾阳茯茶的第十二代传人，其父贾老三（小名）系老字号茂盛天泰茶艺师傅，贾家世代以茶代药在附近百里闻名遐迩。1956年公私合营茶厂停业后回家务农，在生活中时常流露惋惜之情。贾根社从小就听在耳里记在心上，长大以后就暗下决心，光复祖业，在贾父的辅导下掌握了制茶秘籍。功夫不负有心人。在2011年，贾根社茯茶制作工艺被陕西省非物质文化遗产。中华人民共和国地理标志保产品企业。陕西省著名商标。生产工艺被央视七 九 十套文明密码等栏目争相报道。
2013年，咸阳市政府制定出台《咸阳茯茶产业发展规划（2013-2017）》，加大政策资金倾斜力度，推进建设专业园区，计划用5年时间，实现年加工茶叶5万吨，综合产值50亿元，利税8亿元；打造国家级龙头企业2家、省级龙头企业3家；销售额超亿元企业4家、销售额超5000万元企业5家。努力把咸阳建成西北地区茯茶深加工、贸易中心。
2011年贾根社大师投入巨资，联合国内外知名知名专家团队，历时4年针对金花萃取技术进行攻坚。一杯随时可以饮用的金花醇，一份随时可以拥有的健康。
金花醇不仅为荣誉而来，而是为所有追求健康的高端人群专属定制。它的出现将取代茯茶传统的功夫茶泡法，而是将其浓缩在一个可以持久保持活性的冲氮包装内，需要的时候如同冲咖啡一样简单，不仅省去了茯茶繁冗的泡茶工序，而且成分也是茯茶中的精华，其珍贵度及保健价值非单纯茯茶能取代。
据了解，金花醇不仅具有减肥降脂的功能，而且还能起到保肝护胃、抗氧化、抗辐射、增强免疫力的作用，充分满足了城市精英阶层的日常保健。发布会现场销售火爆，一位签下订单的王小姐向笔者表示，之前她吃过功能类似的减肥茶、保健品，一段时间后出现了副作用，这都是由一些不正常商家生产销售的，但是金花醇的出现让她为自己及家庭的保健找到了归属，她相信贾根社大师、相信尖端的技术能为她提供一种更高质量的生活。
同时我们也相信，当人们生活水平渐渐提升，当食品安全被高度重视的今天，作为陕西茯茶领军人物的研发的金花醇，一定能为千家万户送去健康的生活，创造高质量的幸福生活。权威人生感慨的称之为脂肪狙击手，排毒清道夫。
