近日北京望京soho有家烧饼店突然在社交网络上火了起来。不少80后90后互联网人纷纷为其证言。无论是微博上还是微信里都能看到有人在刷又卷烧饼的图片和段子。什么“土豪金饼归来”“为帮别人发烧而生”，十分热闹。
据了解这家烧饼店叫做又卷烧饼(微博)，就开在望京soho底商，地处朝阳区核心商业圈的黄金地段。自开业起这家店就每天人满为患，每天都要排十几米的长队。就连附近惜时如金的白领都冒着迟到的风险耐心的排队，场面壮观，有人为了能吃到烧饼，还专门打电话提前预定，让店家预先留出几个烧饼，真称得上一饼难求。
这家烧饼店能有什么神奇，为啥这么火？这soho的上班族怎么会喜欢上这普通的“烧饼”呢？原来这个又卷烧饼的老板是北京大学高材生，著名的私募基金风险投资人；而老板娘就是10年前凭借掉渣饼曾经风靡大半个中国的土掉渣烧饼创始人。与人们印象中的街边“土掉渣烧饼”不同，这家掉渣饼，可以说是高端大气上档次，店面装修颇具品味，软装舒适，就连包装袋子都充满创意。
虽然名字又卷烧饼，但是卖的东西可没这么简单，除了“土掉渣烧饼”之外还有恩施手工粉、鲜奶茶等。记者随机采访了几位顾客：
“这家店的烧饼是正宗的湖北恩施土掉渣烧饼，粉也是纯手工的”； “我们经常来这家吃，好吃又好玩儿，他们家活动很多的，开业前的创意海报、免费品尝，开业后的买一送一、企业试吃活动，我们经常过来。”“老板和老板娘都很热情，菜品量也很足，而且他们还会生命密码，跟我们聊聊个人成长和人生话题，感觉很有人情味，很亲近。”
很多人是冲着“土掉渣烧饼”的味道去的，而更多人则是对这对神秘的老板和老板娘充满好奇。不少人拿老板打趣“这北大毕业的人也不知道怎么了，楼上一个卖烧饼，楼下一个硕士卖米粉。”
“由于每天中午人流量过大，致使开业那几天店，收银系统经常崩溃。目前中午高峰期时，仍然有很多人不得不排队，店内没有地方给客人坐，厨房的烧饼也总是断货。”为了让更多消费者体验到我们精美的食品，我们已经在租新的仓库了，并且对接了多家外卖平台、点餐平台，消化大量的客流量。“店老板对记者说道。
（责任编辑：徐方）
