张延辉，聊城市茌平县的一个普通家庭妇女，但她对创业有着强烈的渴望，想靠自己的双手打造一片天地。在年近30岁时，她决定去蓝翔技校学习西点制作技术，回来开自己的西饼屋。
张延辉回忆说，她那个年代能上大学的少，有想法的都会去上技校学习技术，让自己有个安身立命的本领。那时她已经成家，年龄不小了，但到学校后发现跟她年龄差不多的很多，这让她感觉不到年龄上的压力，再加上家里人的支持，抱着学习技术回家开店的目的来到蓝翔技校学习西点。
那时在蓝翔学习是先学理论，讲解技术要点，再在操作间全天候实习，边看边学、不间断练习。后来，学校安排去北京实习，在实习期间，老师手把手地教，进步很快。
她觉得自己最大的优势是比较有耐心，有恒心，也不怕吃苦，再加上良好的机会和学习环境，慢慢的她就学到了真技术，这为她后来自己开店奠定了良好基础。
回到家乡后张延辉开一家西饼店，主要经营蛋糕等西点。正好自己的房子在振兴街，不用租店铺，省去了租金，买设备加装修前后一共投入了二十多万元。凭借着自己学校和工作获得良好技能，得到很多客人的认可，她的西点店生意越来越好，现在一年能赚个十几万。
张延辉说干了这些年了，做西点次数多了，经验更加丰富，技术更加精湛，她想的是把店开到县城去，把自己的业务做大做强。她寄望年轻人若想开店的话，首先手里要有过硬的技术，做得比别人好看好吃还实惠，就不愁东西卖不出去。
她祝愿蓝翔技校的师弟师妹们能学好一技之长，再就是懂得创新，才能不被人取代。非常感谢蓝翔技校教会她技术，希望蓝翔越来越好，越来越壮大。
（责任编辑：徐方）
