等待，真是一场修炼
有一种珍馐，任人把思念从冬天念到了秋
且看其，黄如金，膏如油，肉如雪，鲜无极
此时，再配上一碟姜醋，一壶温补黄酒
当真是食界最隆重的事了！
这就是--来自中国生态养蟹第一县的当涂贡蟹！
秋风动情，蟹脚挠心
这一季，若不来几只蟹吮指，那当真是辜负秋景辜负腹了。
当一种珍馐，修成极致鲜美之味，你一定会感叹：
蟹天蟹地，终于等到你！
400天成长周期 当涂贡蟹，产于绿野生态水乡度假村，纯净优质的水源和天然饲料，让每一只蟹都修炼的味美醇鲜。因其水温较低，所以螃蟹黄成熟较晚，大约13个月。
10-18℃低温养殖 “种草、投蛇、稀放、混养”的生态养殖模式，加上低温湖水，蟹肉丰满，蟹黄肥厚。
蟹香肆溢，一味始知秋
将蟹细细刷净，放淡盐水中浸泡一会
隔水一蒸，待其红了，熟了。
轻轻揭壳，“咔嚓”一声，鲜味便肆溢开来。
深吸一口，食指大动
轻挑其肉，细细啜品
让美味在口间四处游走。此刻，方知秋意浓。
我为蟹狂 品鲜好时光
现在起，当涂贡蟹已在“聚农e购”(jn365.com)隆重上线，接受预订中！
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“脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香”
一顿饭，若只吃上一只蟹，也是觉着满足了
遂，放下高冷，不要伪装
甩开膀子，等着开蟹吧
在极鲜面前，我们都是品蟹家！
就爱这“膏富美”，快登录“聚农e购”来一场秋季蟹逅吧！
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何必阳澄湖，当涂大闸蟹个个都是“膏富美”！
说起螃蟹，很多人都想起阳澄湖，其实，不是只有阳澄湖的螃蟹好吃，安徽的螃蟹肉质鲜嫩细腻，蟹黄如油，膏也很鲜结。
一、五河沱湖螃蟹
五河县西北，便是风景秀美的沱湖省级自然保护区，这里拥有6万亩沱湖大水面，是中华绒螯蟹的盛产地。由于沱湖螃蟹不投喂人工配合饲料，成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴，雌蟹“蟹黄”油红如榴米，雄蟹“蟹黄”通透如玉。其蛋白质、核黄素等多项指标均优于阳澄湖螃蟹。
二、当涂石臼湖蟹金脚红毛
当涂为我省渔业重点县，中国生态养蟹第一县。石臼湖螃蟹突出特点是金脚红毛、体大肥美，每只小则三四两，大则六七两，时鲜而甘厚，肉嫩而不散。
三、明光女山湖蟹青壳白肚
盛产于明光市女山湖一带的清水大闸蟹，体大肉肥，膏丰黄满。上乘的清水大闸蟹青壳、白肚、金爪、黄毛，吃起来刚开始有些腥，然后是鲜，吃完以后，洗过两遍手还将余香未了。
四、庐江黄陂湖蟹横行香港
庐江境内水域广阔、水质清冽，地理条件得天独厚。庐江大闸蟹品质优良，外观上镜，完全符合青背、肚白、黄毛、金爪质量上乘标准。雄性最大个体达四两，肉质鲜嫩、松脆，丝毫不逊色于阳澄湖大闸蟹。
五、无为无为螃蟹膏红肥满
无为螃蟹具有膏红、肥满度高、肉质细嫩口感好等特点。正宗无为螃蟹每只公蟹都在175克以上，母蟹在140克以上，被称为蟹中之冠。
盘点完了咱安徽的五大名蟹之后，问题来了:
①咱大安徽螃蟹咋现在才上市?
因为饲养方式不同，安徽的螃蟹长得比较慢，10月份你吃大闸蟹的时候，咱安徽的螃蟹还在偷偷长肉呢。长结实了才好吃，松松垮垮的有啥吃头!
②大安徽的螃蟹，品质怎么样?
安徽农业大学动物科技学院教授万全介绍说，江苏、安徽螃蟹生长的环境都是长江水系，安徽螃蟹的肉质、口感、营养其实并不比阳澄湖大闸蟹差。之所以两者身价悬 殊，主要的差别就在于品牌了→安徽地区的螃蟹没有太多“拳头”品牌，这也是其默默无闻的主要原因，也正是因为如此，价格也是很棒的哦!
③安徽的螃蟹，有啥吃头?
九月归来吃母蟹、十月归来吃公蟹，这里的月份都是农历，所以，吃安徽螃蟹，吃公蟹反而比母蟹肥美。现在养殖的公蟹肉质细腻，有甜丝丝的味道，膏也很鲜结，母蟹当然也不赖，就是个头比起公蟹小了点，一样好吃
④立冬之后吃螃蟹，会不会太寒凉?
螃蟹性凉不错，但是主要还是看吃法。加新鲜姜末和食醋必不可少，不喝茶、不吃柿子是必须要知道的。在螃蟹的做法上，可以选择炒或者焗的方法，降低螃蟹的寒凉之气。
（责任编辑：徐方）
