北京市东城区：培养“兵大厨” 让连队餐桌“有滋有味”

用心钻研、苦心练习、精心烹饪……近日，由北京市东城区双拥办、东城区退役军人事务局联合举办的2024年驻区部队厨师培训班在北京市工贸技师学院木樨园校区正式开班，来自武警、空军等基层连队的30名战士参加培训。

为提升基层部队伙食水平，让部队餐桌“有滋有味”，本次培训涵盖知识讲解与实操教学，从刀工技术训练到科学营养配餐，从热冷菜制作到中西式面点教学，内容丰富、系统全面、针对性强。来自工贸技师学院的十余位老师悉心授课、答疑解惑，从食材知识的学习到职业操守的树立，从具体菜肴的烹饪到烹饪文化的解读，提炼精华，倾囊相授。结业前，培训班将对学员的理论知识和专业技能进行考评，通过考核的学员将获得国家职业技能证书。

“餐桌连着战场，保障关乎胜负”。组织驻区部队开展厨艺培训是东城区“菜单式”拥军服务的传统品牌，至今已连续举办24届，先后为驻区部队培养了一大批优秀厨师和军地两用人才，切实提高了部队伙食水平，满足了官兵营养所需，对军人退役后就业技能提升发挥了重要作用，受到驻区部队官兵的欢迎与好评。下一步，东城区将充分发挥双拥工作联系军地军民的桥梁纽带作用，着眼部队实际需求，发挥优势资源，用心用情为基层部队官兵办实事解难题，不断巩固坚如磐石的军政军民关系。（北京市双拥办）