中国网四川讯（记者 田怀江）今年，国家提出了“互联网+”行动纲领。在关乎民生食品安全的中国餐饮行业有着近3万亿的市场规模，但餐饮企业本身信息化程度不是很高，大多还处于人工操作阶段。面对传统餐饮的经营模式，“互联网+餐厅”不只是一种概念化，而是一个细化到餐饮每个经营细节的思考，这种变化具体反映在哪些方面呢？
近日，记者来到“一一八八信息科技服务（北京）有限责任公司四川分公司”就此事采访了分公司负责人黎效验，据黎总介绍，移动互联网已渗入到餐饮经营的方方面面，包括组织架构的重塑、经营流程的优化、消费者营销与管理、采购供应链重塑等。他说，“互联网+餐饮”并不神秘，比如点菜，传统餐饮都是顾客到店后服务员送菜谱，然后等顾客点一个菜记一个菜，偶尔的听错或记错菜对顾客和餐厅来说都是不愉快的事，其实站在一边等待顾客点菜那十几二十分钟对服务员来说也是个很尴尬很无聊的过程，高峰时段服务员忙不过来，顾客等得不耐烦是常见的事；而互联网餐饮则是顾客自己用手机扫码就可点菜，还可查看菜品制作进度，催菜加菜都是在的手机上完成，不需要下载APP也不需要关注微信，顾客感觉便捷时尚，对餐厅来说轻松省心。运用最先进的移动互联网+SAAS技术，传统餐饮品牌成长最快需要1年的时间，而新兴的互联网餐饮品牌成长只需要1个月的时间。要成为一家真正意义上的“互联网+餐饮”公司，第一要素是品牌，要具有互联网的基因，使消费者易于记忆、赋予联想。为餐饮企业提升经营效率和核心竞争力，让食品餐饮业有效的步入符合新《食品安全法》经营模式。
据了解，“一一八八信息科技服务（北京）有限责任公司”自主研发的 “智能餐饮系统”是提升经营效率和核心竞争力的餐饮软件领先品牌。运用最先进的移动互联网技术，采用智能点餐、远程餐饮、会员系统、新媒体自营销、商业智能分析等方式，为餐饮企业节省人力成本，为餐饮企业经营增加外卖的新渠道，增加顾客消费频次，以客带客，吸引新客户，拉新留存，发展忠实消费者，提高经营效率、翻台率、利润率和营业额，并帮助餐饮企业做经营分析，管控成本，提升单人单台产出率。
“智能餐饮系统”目前已为全国餐饮企业服务，平均为合作餐饮企业提升翻台率30%+，节省经营成本30%+，会员数量提升35%+，客流量增加35%+，赢利能力提升30%+，核心竞争力提升35%+，受到了合作餐饮企业的好评及推荐。
达州南外阳光耍都的“随和小厨”负责人何某某介绍，本店线上引流、线下消费，借助“互联网+智能餐饮”平台做O2O模式，快捷时尚，非常符合现代消费者的生活习惯和消费习惯，生意红火的同时工作更轻松了。智能时尚的品牌形象吸引消费者，再加上随和小厨紧紧抓住餐饮的核心——食材新鲜、味道鲜美、烹饪精良、环境优雅，使生意越来越好。所以“互能联网+智能餐饮”的餐厅也需要精心选用地道的食材，用传统的烹饪工艺制作，配以符合新消费人群的的口味，跟传统餐饮软件相比，随和小厨运用基于互联网的智能餐饮软件能达到为消费者画像的作用，知道本店最适合什么样的人群消费，这些消费者具有什么样的特点和爱好，针对性的进行宣传改进。另外，还可从数据分析中找出节省成本提升效率的方法，优化上菜速度、改进菜品、改进桌台号布局，抓住其中的规律，先用数据分析消费者最感兴趣的点并进行强化，根据消费者的喜欢对菜品推陈出新，对饭店整体经营提升很有帮助。
“智能餐饮系统”具有产品出入管理，入驻达州后，加强了餐饮企业的责任意识，诚信守法意识，有力提升达州食品安全保障和监管水平，也将助推达州餐饮业走向智慧城市。
(责任编辑：唐凯丽）
