学校餐厅的厨师不同于饭店里的厨师，饭店的厨师用的是小锅，炒的是小炒。学校餐厅的厨师干的可都是大活，到底是多大的活，接着往下看。
早晨4点半钟，济钢高中餐厅的厨师已经各就各位忙活起来。厨师贾春景来自聊城莘县，已在学校餐厅工作了11个年头，陪伴他多年的工具是炒勺中的巨无霸，空锅的重量就超过了十二斤。
【同期采访：济钢高中餐厅厨师 贾春景，内容：这个锅是铁锅含刚性，有颤劲。家里用的是普通铁锅，是生铁的。如果一拉的情况下就漏了，这种锅没事。】
贾春景介绍，掂勺是为了让菜受热更均匀，提高翻炒的效率。平常干起活来，一锅菜的总重量大约70斤重。这么重的一锅菜，贾春景掂起勺来却显得很轻松。
【同期采访：济钢高中餐厅厨师 贾春景，内容：用这个巧劲，这样拉下来以后，往下一颠，一顶就能翻过来。】
虽然熟能生巧，这巧劲来的也不容易。一开始他用小一点的锅装上石子练习掂勺，用了3个多月的时间掌握这项基本技能。后来就餐学生人数增加后，餐厅操作间的小锅换成大锅，厨师的工作量和难度也都随之加大。
【同期采访：济钢高中餐厅厨师 贾春景，内容：1天大概出17、8锅菜。总数加起来多少，这个没有算过，一锅菜大概70斤。】
不算其他的工作，贾春景一天下来平均要炒1200斤的蔬菜。不管春夏秋冬，厨师操作时必须穿长裤、戴帽子。到了夏天，每天在火炉边和滚烫的油锅打交道，个中滋味难以诉说。
【同期采访：济钢高中餐厅厨师 贾春景，内容：夏天我们打开排风，和原来一样，穿上短袖，下身也是长裤，和现在一样。夏天比较热一点，有时候烤得腰带上的签特别烫肚皮，很热;】
【你手上有个伤疤，这个伤疤怎么来的?头几年，在锅沿上给划伤的。炒菜顶锅的时候手滑了，一下子碰到锅沿上了，当时缝了2针，休息了1个礼拜。】
在济钢高中餐厅工作的时间里，贾春景还找到了自己的另一半，妻子杨蓓蓓在售饭窗口当服务员已经超过10个年头。学生就餐人数密集、时间紧凑，在多年的工作中，她练就了自己的绝技。
【同期采访：济钢高中餐厅服务员 杨蓓蓓，内容：1分钟大约给几个学生打饭?一分钟大约三四个吧。1天600多份。怎么样打饭效率更高一些?熟悉菜的价格，熟记菜名。然后在打饭的过程中，给学生准确的算出数字来，算出总价格和钱数。】
学校简介：济钢高中是 一所管理人文、名师荟萃、治学严谨、学风浓郁、质量优良的市直寄宿制高中，位于济南市黄台桑园路46号，占地110亩。目前学校有60个教学班，在校生3500余人，教职工240余人，是山东省规范化学校、山东省教学示范校、省级体育传统项目学校、省级电化教育示范校，济南市推荐生录取试点学校之一。2010年6月，学校新班子上任，立足“一个思路、两个稳定、三个建设”的发展规划开展学校工作。“一个思路”即发展学生、成就教师、提升学校。“两个稳定”包括干部教师队伍稳定和学校办学质量稳定。“三个建设”则包括教师队伍建设、学校管理制度建设和基础设施建设。围绕这样的工作部署，新领导班子开始团结带领全校教职工开始了新的发展征程。学校坚持“一切为了学生的终身发展”的办学理念，确立了“崇尚一流，跨越发展”的办学目标，积极实施素质教育。创新管理方式，用人本精细的管理优化学校;创新教学方式，用精致高效的教学提升学校，学校在新的平台上快速发展，各项工作成就斐然，知名度、美誉度持续提升，树立了美好的社会形象。
（责任编辑：徐方）
