苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲已于2015年12月上市销售。这款运用了三大核心技术的新一代球釜电饭煲上市后即成为关注焦点。俗话说，技术改变生活。苏泊尔携手华中农业大学食品科学院的中国好米饭加工烹饪研究中心，依托SEB集团法国国家实验室的技术支持，用两年时间研究了上千消费者的口感，在球釜基础之上推出的新一代蒸汽球釜IH电饭煲到底有何独特之处？下面就是见证真相的时刻。
为保证测评的客观、公正性，我们特意在市场上购买了经常见到的大米品种和另一个品牌的电饭煲。同时为了测试苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲的锁水保鲜功能，还准备了秒表和电子秤。一切准备就绪后，两个电饭煲就正式进入了测评PK环节。
第一步：外观PK篇
对比两款电饭锅的外观可以发现，另一品牌电饭锅的外形还是传统的圆形造型，外观上没给我们带来太多惊喜。而苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲的外观则给我们留下深刻印象：方方正正的造型典雅、大气有档次；超大的全触控面板搭配有液晶显示屏，看起来非常时尚，也便于操控。尤其要着重介绍一下它的核心部件——3.0铜晶球釜内胆，这个用七层铜晶复合厚釜材质制成的内胆受热更均匀，导热性能也更优。
第二步：内胆PK篇
苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲采用的是3.0铜晶球釜内胆，另一款电饭煲则采用了普通的直壁内胆。我们在实验室条件下，做了两款电饭煲的热传导对比。通过下面的热成像分布图可以看出两者的明显区别。显然，3.0铜晶球釜内胆的热传导更均匀。那么，这对蒸熟的米饭会产生什么影响呢，下一个环节我们会进行测试。
第三步：蒸米饭效果PK篇
相信这是消费者最为关心的问题。创新后的3.0铜晶球釜内胆到底能带来怎样的神奇效果呢？我们分别使用传统电饭煲和苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲进行蒸米饭对比。（注：使用的是在同一家超市购买的同样的大米）
待大米蒸熟后，我们仔细观察两个电饭煲中的大米发现，用苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲蒸的大米单位体积更大，看起来也更饱满。同时，用手捏米粒后可以明显感觉到用苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲蒸出的大米更有弹性，吃起来也更有嚼头。在这一环节中，我们认为又是苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲胜出一筹。
第四步：锁水保鲜PK篇
对于工作繁忙的上班族来说，通常会在早上蒸上大米，这样中午回家就能吃了。不过前提是，电饭煲的锁水保鲜功能要好，不然毫无水分的干瘪大米，口感可是不敢恭维。
在这一环节中，我们在大米蒸熟后开始用秒表计时，时长为八个小时。当漫长的八小时过去后，打开两个电饭煲进行对比。（注：因为两个锅中放入的生大米重量和加入的水的重量均相同，所有我们依然采用称重的方法对比大米的含水量。）通过称重发现，用苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲蒸出的大米重量在八小时后要重于普通电饭煲。这说明，苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲的锁水保鲜功能明显强于传统的电饭煲。
以上就是我们这次对两款电饭煲的测评对比。通过这次PK，让我们由衷感叹创新真好，科技改变生活是颠簸不破的真理。希望，今后家电企业能用更多创新之作提升我们的生活品质。
（责任编辑：徐方）
