本网讯：（赵华 邓宁欣）7月3日，利州区食品药品和工商局组织召开了全区豆制品生产加工小作坊业主培训会，共60余人参加培训。
此次培训按照豆制品专项整治工作要求，结合《食品生产通用卫生规范》和即将实施的新《食品安全法》，对专项整治内容和企业生产条件，豆制品加工的原料采购、工艺流程控制、人员健康卫生管理、生产场所安全管理等内容进行了详细讲解，并重点介绍了豆制品加工中常用的食品添加剂及使用常识。
会上，利州区食品药品和工商局局长赵伟结合当前食品安全监管形势和全区食品加工企业和小作坊存在的主要问题，对各豆制品生产加工小作坊负责人提出了具体要求：一是要落实食品生产第一责任人意识。严格执行查证验货、购销台帐、过程控制、产品召回等各项质量安全控制制度。二是要加强日常监督管理。严格按照食品安全国家标准规定的原料和生产工艺进行生产，严格执行食品添加剂有关标准和质量安全控制要求。三是要求各豆制品加工小作坊业主做到食品加工生产最基本的“安全、无毒、无害”要求，保住食品生产安全底线，保障食品生产安全防线。四是要加强法律法规学习，通过各种形式学习新《食品安全法》等法律法规，提升守法经营意识。
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