常州市新北区为驻区部队开展中式烹调师技能培训

保障力连着战斗力。为进一步提高部队炊事保障能力，保障好部队日常军事训练。7月中旬以来，常州市新北区退役军人事务局为驻区某部组织开展了中式烹调师技能培训。8月2日，37名炊事员参加了技能等级认定考核，并全部顺利通过，其中中级烹调师12人，初级烹调师25人。

为确保培训实效和取证率，本次培训专门邀请了江苏省常州技师学院的专业老师，按照基础理论知识与操作技能培训相结合的方式，开展了共计64课时的中式烹调师培训。

培训结束后，由院校以理论测试和实际烹饪考核的形式，突出配菜、刀工等实操技术为重点，从理论知识、刀工、摆盘、技术熟练程度、成品的色香味等方面进行综合评定，评判员进行现场点评，现场公布测试结果。通过职业技能等级认定考试后，炊事员将获得由国家人社部指定的第三方评价机构颁发的中式烹调师职业技能等级证书。

通过本次培训,部队炊事员们纷纷表示，大大提升了自身炊事水平，运用到“三尺灶台”上，不断总结经验做法，为保障工作奠定坚实基础。(常州市双拥办）