新华网贵阳8月1日电（通讯员 赵康华）盘北小镇乌蒙镇原是纯农业乡镇，贫困程度较深。产业结构调整、群众脱贫致富一直是摆在乌蒙镇两万多群众面前的一大难题。脱贫致富需要找到新的就业渠道，依托乌蒙大草原发展全域旅游无疑是最好的选择。近年来，盘县乌蒙镇依托乌蒙大草原得天独厚的自然资源，大力发展旅游业，群众生产生活条件得到了极大改善。境内云海乐园滑雪场、房车营地、精品农家旅馆等旅游配套设施相继建成，承接游客吃住行等各项服务功能进一步提升。基础设施完善了，但是成熟的旅游业服务人才短板问题显得异常突出。
短板就是机遇。今年7月1日，在六盘水市政法委、市移民局、市农投公司、盘县民政局、县人资社保局、六盘水市建材协会等单位的大力帮助下，乌蒙镇以为旅游业发展提供人才支撑为目的的乌蒙镇“两学一做”党建扶贫厨师培训班开班了。培训班从全镇精准扶贫户中挑选了60人进行为期一个月的特色厨艺培训。开课第一天中国烹饪大师周禄金先生亲自授课，重点讲解中国烹饪的发展、烹饪原料及鲜活原料的初步加工等基础知识。由盘县民政局驻乌蒙镇水塘村第一书记、高级厨师田用精讲实操授课一个月。授课老师根据学员实际，从刀工基础知识、分档取料、火候、油温、调味等基本理论知识讲起，到学习“乌蒙芋泥”、“乌蒙火腿”、“坡上肘子”、“乌蒙不理你”、“乌蒙美味腊肉”、“乌蒙手抓羊肉”等一系列乌蒙特色菜品。通过一个月的学习，参训学员掌握了厨艺，增长了知识，坚定了脱贫致富的信心，将为承接旅游业的餐饮服务打下坚实基础，在未来的几年里，乌蒙镇将充分发挥“旅游+”功能，使旅游与餐饮住宿业，乌洋芋、苦荞等特色农业深度融合，充分发挥旅游业对脱贫攻坚，同步小康的引领和带动作用。
乌蒙镇的实践与贵州省发展全域旅游，打造“山地公园省·多彩贵州风”旅游品牌的定位和期待高度契合。一个山清水秀，民风淳朴，宜居、宜业、宜游的旅游小镇正在盘县北部聚势崛起。
